赣南人十分热情，非常好客。有来客即笑脸相迎，说“请进”、“请坐”，对来客头餐起码煮３至４个鸡蛋款待。特别是对首次来客、稀客，接待不一般。所谓首次来客，如第一次登门的亲家、女婿等，有的跨出家门老远去迎接。有的还讲究欢迎仪式，常常是一家来客四邻皆来看望并接待，女客端上擂茶或清茶，男客提来水酒，其盛意着实感人。一家女婿（新郎）上门，同族各家要轮流宴请。客走口称“多承”、“多谢”、“请留步”，送客惯说“慢慢走”、“要多来”、“改日来”。
平日亲友乡邻相遇皆相互施礼问候，古时是打拱作揖，演至脱帽鞠躬，当今是握手或点头微笑。晨逢，即互道“你早”、“你好”，或加称谓如“大爷早”、“大爷好”。饭前后相遇，即问“吃了饭吧”。其他时，随和地问“去哪里”。向人询问事，看对象先尊称加“请问”，问毕道“谢谢”或“难为你”。
问人姓或姓名，惯说“贵姓”、“高姓大名”，答则“免贵，小姓×”，“小姓×，小字××”。问人年龄，对老人称“高寿”，一般则“贵庚多少”。探望病人，多说“安心疗养”、“早日康复”。无意影响了他人，则道歉意“对不起”、“请原谅”。送人远行，多祝“一路平安”、“一路顺风”。并说“再见”。
新春佳节期间，熟人相见，即相互拱手祝颂“恭喜发财”、“拜个发财年”，对老人或长辈多颂“添福添寿”、“身体健康”，对青壮年视对象不同，祝颂“万事如意”、“工作进步”、“步步高升”。对少儿也有学习、身体好之祝福。客家人日常如此周致礼仪，是对内务求亲密无间，对外力求和睦相处。如此质朴厚道又至诚热情的礼俗，是历经流迁之艰辛的客家人异地立足的一种独特传统与保证。（周红兵）
